発酵食品– category –
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あんこが砂糖不使用で出来る！ 米麹で小豆を発酵させるだけのミラクルなワザに食べても罪悪感なし
みんなが大好きなあんこは小豆と砂糖でできた糖質の塊ですよね。 しかも砂糖がたくさん使われているので、食べるのに勇気がいります。 世の中には例外というものがあって、あんこも砂糖なしで作れて、しかも甘くて美味しいです。 信じられないと思いますが... -
米こうじ（米糀）とみやここうじの違いと共通の魅力とは？
私たちが毎日食べている米麹（こめこうじ）は古代より日本の風土で育まれ、現代まで使用してきました。 米麹は米に麹菌を繁殖させて作り、みやここうじは低温で乾燥させた麹になります。 そのどちらにも麹菌を使った健康効果が期待でき、栄養も高いことか... -
麹甘酒で熱中症・夏バテ予防！飲む点滴効果を高める飲むタイミング
甘酒は麹で作ったものと、酒粕で作ったものがあります。 今回は、麹で作った甘酒に注目して記事を作成しました。 甘酒は飲む点滴と言われるくらい栄養が豊富です。 実は甘酒の飲むタイミングによって、熱中症予防にもなります。 熱中症や夏バテ予防に最適...
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