発酵調味料– tag –
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【天然醸造しょうゆ】無添加天然醸造しょうゆと本醸造の違い
天然醸造しょうゆと本醸造しょうゆはラベルやCMでも見ますが、いまいち違いがわかりませんよね。 どちらを選んだらいいか、無添加なのはどちらかなど、疑問が残ります。 無添加しょうゆは、天然醸造で作られたしょうゆです。 天然醸造しょうゆは昔ながらの... -
【発酵調味料】美肌・ダイエットの味方！麹がもたらす美容と健康効果
発酵調味料というと、何を思い浮かべますか？ 日本ならではだと、味噌やしょうゆ、酢が思い浮かびますね。 そんな発酵調味料でも、食品添加物が入った食品も多いですよね。 私のおすすめは、麹を使った発酵調味料です。 その麹をベースに調味料を作ると、...
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