発酵食品– tag –
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【無添加みそ】ってなに？みんなに選ばれる理由とネットやスーパーで人気おすすめ商品の紹介
普段毎日飲んでいるみそ汁ですが、無添加味噌って知っていますか？ 消費者は無添加食品志向が年々増加しています。 味噌も例外ではなく、中には添加物を嫌うあまり無添加の味噌を手作りしている人も多数見かけます。 私もその一人ですが、無添加味噌は体に... -
米こうじ（米糀）とみやここうじの違いと共通の魅力とは？
私たちが毎日食べている米麹（こめこうじ）は古代より日本の風土で育まれ、現代まで使用してきました。 米麹は米に麹菌を繁殖させて作り、みやここうじは低温で乾燥させた麹になります。 そのどちらにも麹菌を使った健康効果が期待でき、栄養も高いことか...
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