【無添加の焼きそば】とおいしい無添加焼きそばソース紹介

インスタントの焼きそばやカップ焼きそばは、添加物がたくさん含まれていて敬遠しがちですね。

蒸し麺の粉末ソースにも添加物が含まれているため、焼きそばを食べたいけれど無添加焼きそばを探している人への朗報です。

麺もソースも無添加のものがありますよ。

これで美味しい無添加の焼きそばが食べられますね。

今回は無添加の焼きそばと無添加の焼きそばソースを紹介します。

最後までゆっくり見ていってくださいね。

無添加の焼きそばは何がいい？

市販のインスタントの焼きそばや蒸し麺の焼きそばには食品添加物がたくさん含まれています。

その食品添加物を一切取らずに済む無添加の焼きそばは体にも良いですよ。

ソースに添加物が多く含まれていますが、麺にも含まれているので、グルテンフリーの無添加麺ならより一層安全ですよね。

一体、焼きそば（ソース）にはどんな添加物が含まれているかというと、

添加物名	作用
増粘多糖類（食品の品質を保ち、食感や見た目を改善するために使用） ガラクトースやアンヒドロガラクトースなどの多糖類で、炭水化物の1つ 亜硝酸ナトリウム：発色剤 安息香酸Na：保存料や防腐剤 臭素酸カリウム：小麦粉改良剤 防カビ剤（OPP、TBZ、イマザリルなど）：保存料	発がん性やうつ症状、頭痛、記憶障害などの危険性が考えられる
乳化剤（水と油を均一に分散させる） レシチンや食用油脂が原料のグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル	腸粘膜細胞を守っている粘膜層を破壊し、潰瘍性大腸炎といった腸炎やメタボリックシンドロームになる要因の1つといわれている
着色料（食品を色鮮やかにして見た目をよくするために使われる） タール色素、赤色2号（赤102、黄4）	アメリカでは、赤色2号に発がん性のおそれがあることから、1976年より使用が禁止、1978年・1984年には、FAO/WHO合同食品添加物専門家会議によって「発がん性は認められない」と再評価されたものの、現在でも認可されていない添加物
調味料（昆布やかつおぶしなどのうま味成分を化学合成により抽出または生成したもの） 　アミノ酸　DL-アラニン、グリシン及びL-グルタミン酸ナトリウム 調味料（アミノ酸）…調味料が1種類の場合 　調味料（アミノ酸等）…調味料が2種類以上の場合	過剰に長期間摂取した場合に、神経系に障害が出る恐れがあると報告されている
加工でんぷん（でんぷんを化学的に処理したもの） 代表的な加工でんぷんは以下の通り 　・リン酸架橋デンプン 　・酢酸デンプン 　・ヒドロキシプロピルデンプン 　・オクテニルコハク酸デンプンナトリウムなど 　いずれも「加工でんぷん」と簡略化して表記できる	発がん性があるとされている プロピレンオキシドやプロピレンオキサイドを使用するヒドロキシプロピルデンプンやヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプンなどもあり これらの加工でん粉は低温への耐性があり、冷凍が可能なため、冷凍食品などに使用されるが、欧州では幼児向けの食品に使用することを禁止されている
酸化防止剤（食品の酸化を防ぐために使用される添加物） ジブチルヒドロキシトルエン（BHT）やビタミンC、ビタミンE、カロテノイド、カテキン、クロロゲン酸など	安定した酸化防止効果を発揮する反面、発がん性を持つことが指摘されている

などの添加物が含まれている場合があります。

またカロリーや糖質、塩分がたくさん含まれているなど、問題も指摘されています。

無添加の焼きそばソースの魅力

焼きそばソースには、果物や野菜のうまみが凝縮されて入っています。

自然のうまみが味わえるソースですが、市販の粉末状の焼きそばソースや別包の液体ソースには、添加物が必ず含まれています。

パッケージの裏をよく見てください。

たくさんの添加物が列記されています。（／　の後に記載されているのはすべて添加物名です。

やっかいなのは、同じ種類のものは細かく表示しなくてよいということなので、実際にどのくらい含まれているのかわかりません。

含まれている場合がある添加物

• カラメル色素
• 調味料（アミノ酸等）
• 酸味料
• 香料
• 増粘剤（加工でんぷん、タマリンド）

無添加焼きそば商品紹介

ここではネットで買える無添加焼きそばを紹介します。

桜井食品 ベジタリアンのソース焼きそば 118g×10個

メーカーから
肉・魚・乳製品等の動物性原材料と、五葷（ネギ・にんにく・にら・らっきょう・あさつき）を一切使用しておりません。
麺は国内産小麦粉を原料にし、揚げ油には植物油のみを使用しております。
ソースは野菜とりんごの旨みと米酢のバランスが良く、コクと香りのスパイスが効いた特製ソースです。

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無添加　ソース焼きそば　さくらいの焼そば 114g×５個

メーカーから
国内産小麦粉100％使用しパーム油で揚げた麺に、特製液体ソースとふりかけがついています。
トマトピューレー、りんごパルプでおいしさを引き出した特製の液体ソース付です。

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無添加　創健社 ソース焼そば 111.3g×５袋 

メーカーから
麺は国内産小麦粉を１００％使用し、卵を使わず独自の製法でコシを出した無かんすい麺を植物油で揚げています。
○特製ソースは化学調味料・着色料・動物性原料（チキン・ポーク・ビーフエキス及び魚介エキス）・油脂類は使用せず、りんご・トマト・玉ねぎ・にんにくなどの植物性原料で仕上げたノンオイルオリジナルソースです。
麺にもよくからみ、炒めると香ばしい香りが広がります。
○特製ふりかけは青のりと梅酢で漬け込んだ紅しょうがをブレンドしました。
○イタリアの海水を約半年かけて天日乾燥した創健社の「地中海の天日塩」とさとうきびのうまみを残した「さとうきび粗糖」をソースに使用し、素材を一層活かしました。

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恒食 桜井食品 RSPO さくらいの 焼きそば 114g x4個セット

メーカーから
RSPO 認証パーム油を使用し、麺は国内産の小麦粉を使用し、かんすいは使用していません。トマトピューレー、りんごパルプでおいしさを引き出した特製の液体ソースです。

ムソー 焼そば 全粒粉入り 90g×2 / やきそば ノンフライ麺 国産

メーカーから
国内産小麦粉と食塩だけでつくった、全粒粉入りのノンフライ麺です。
ソースなどの添付調味料は付いていません。
お好みに応じて、色々な麺料理にお使いいただけます。
食塩はシママースを使用しています。

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スーパーで買える無添加焼きそば

残念ながらスーパーで買える無添加の焼きそばは見つかりませんでした。

見つかり次第アップしていきますね。

無添加焼きそばソースの商品紹介

ここでは無添加焼きそばのソースを紹介していきます。

光食品 やきそばソース 290g×2個

メーカーから
国産有機野菜・果実が持つ自然の甘さを生かし、調味料（アミノ酸等）を使用せずに、有機糖蜜、さいしこみ醤油、オイスターエキスと魚醤で、やきそばソースらしい旨みとコクと色を出しました。
主原料の野菜・果実(たまねぎ、トマト、にんじん、みかん、にんにく、レモン、ゆず、しいたけ)は100％国産有機です。
糖蜜は海外産有機糖蜜を使用しています。
醸造酢は国産米100%でアルコール不使用の純米酢を使用しています。
食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
醤油は国産丸大豆・小麦より醸造した、さいしこみ醤油です。
さいしこみ醤油は、麹を仕込む際に食塩水の代わりに生醤油を使い、旨みと風味が強いのが特徴です。
このさいしこみ醤油を使うことにより、従来の弊社のソースでは薄かった色づきをしっかりとした色づけにし、ソースの旨みも増やしました。
香辛料は香料を使用せず、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末を使用しています。
国産昆布・鰹節を使用しています。
保存料、調味料（アミノ酸等）、酵母エキスは使用していません。

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無添加　お好みソース 300g×２個

メーカーから
無添加　お好みソース 300g×２個 砂糖・動物性原料不使用、 有機野菜と果実の旨みと甘みが濃縮。お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなどねっとり使いたいメニューにどうぞ。

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月星食品　とんかつソース 中濃ソース 焼きそばソース 無添加 特製 2本セット

メーカーから
これぞまさに月星の伝承の技から生まれた逸品のソースです。
焼きそばに合う様、研究を重ね、約30年前に3代目が作りました。
牛肉のうま味がギュッと入ったビーフエキスを入れ、飽きのこない甘辛ソースに仕上げたのが特徴です。
伝承の逸品を是非一度ご賞味下さい。
麺に良く絡みつつ、焦げ付かないような粘度を調整。さめてもソースの風味が残るようビーフエキスをはじめ、魚介・豚肉・鶏肉などのおいしいエキスをブレンドしました。

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光食品 有機ウスターソース 250ml

メーカーから
有機野菜・果実を原材料の約半分を占めるほど贅沢に使用した有機JAS認証のウスターソースです。
主原料の野菜・果実(りんご、たまねぎ、にんにく、レモン、トマト、みかん)は100%有機です。
醸造酢はアルコール不使用で、国産有機米100%の有機純米酢と有機りんご100%の有機純りんご酢を使用しています。
糖類は有機糖みつと有機砂糖を使用しています。
食塩は天日乾燥の原塩を使用しています。
醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています。
香辛料は、胡椒、ナツメグ、丁字、ローレル、桂皮等の原形及び粉末を使用しています。
調味料(アミノ酸等)、保存料は使用していません。

ケンシヨー 濃厚ソース 300ml

メーカーから
フルーツソースともいわれるとろりと甘くコクのあるソースです。
りんご等の果実や高知契約農家産の野菜、高知県・室戸海洋深層水塩と沖縄産黒糖、種子島産黄双糖などを使用し、昆布やだしじゃこで自然の風味を引き出しました。

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光食品 国産有機野菜・果実使用 やきそばソース 瓶 290g

メーカーから
国産有機野菜・果実が持つ自然の甘さを生かし、化学調味料・カノレメノレ色素等を使用せずに有機糖蜜、さいしこみ醤油、オイスターエキスと魚醤で作った焼きそばソースです。

無添加焼きそばソースを使って手作り焼きそばを作ろう！

家でも簡単に作れる無添加焼きそば麺と、無添加ソースを使っておいしい手作り焼きそばを作りましょう。

無添加焼きそば麺を選ぶ

中麺 玄米麺 グルテンフリー 麺 米粉麺 化学農薬不使用玄米で作ったお米の麺 半生パスタ

メーカーから
HIRYUでは、アレルギーや健康のためなど、様々な理由でグルテンフリー食を実践している方のために、安心して美味しく食べられる麺を開発しました。
国産玄米使用。
北海道産　有機JAS認定の馬鈴薯でん粉使用。
材料はこの拘りの玄米とでん粉、それだけです。
一切の動物性食品(肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜・ゼラチン)・小麦・遺伝子組み換え食品・化学調味料・合成添加物なども使用していません。
もちもちしてコシがあり、パスタやうどん、ラーメンなどの代わりにお使いいただけます。

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スーパー麺 (細麺｜100g×6食) グルテンフリー 麺 米粉麺

メーカーから
◉特許製法の生麺食感！
米粉麺と侮るなかれ！驚きの「コシ」「モチモチ」
時短が嬉しい！　ゆで時間たったの【 60秒】
すぐに食べられるから、キャンプなどでも大好評
電子レンジでも調理OK
化学調味料、保存料、着色料は一切不使用
保存食にも
賞味期限は製造から【 1年】。常温で保管いただけます

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オーサワのやきそば麺

メーカーから
無かんすい生麺
砂糖・動物性原料不使用

無添加焼きそばを作る

焼きそばを作ったことがない人はいないと思いますので、作ったことがない人は下記の動画を参考にしてください。

作り方
1.　肉と野菜を油で炒める。（材料はお好みで構いません。）
2.　お好みの無添加麺を入れて必要に応じて水を入れて蒸し焼きにしたり茹でてから投入する。
3.　お好みの無添加ソースを入れてよく混ぜて炒める。
4.　皿に盛ったらお好みで青のりを上から振りかける。

まとめ

市販の焼きそばには麺とソースに食品添加物がたくさん含まれています。

とくに子どもには添加物の含まれているものは食べさせたくないですよね。

また、焼きそばには糖質や塩分が多く含まれており、カロリーも高いので、食べ過ぎには注意が必要です。

無添加の焼きそばを選んで、安心して焼きそばを楽しみたいですね。